Diagnostic et stratégie locale de Sicile

LACTIMED a réalisé un diagnostic de la filière laitière de Sicile (Italie) afin d’aider les autorités locales et les structures d’appui à adopter une stratégie pour la valorisation des produits laitiers typiques de leur territoire. Ce rapport de diagnostic inclut un état des lieux de la filière, l’analyse des résultats d’enquêtes de terrain menées auprès des producteurs, l’identification de produits laitiers typiques avec leur cahier des charges de production et des informations sur le marché domestique.